Ingredients: 3/4 कप फॉक्सटेल मिलेट,3/4 कप दही,1/2 कप गाजर – कस ले,2 हरी मिर्च – बारीक काट ले,1/2 इंच अदरक – कस ले,इनो फ्रूट साल्ट – चुटकी भर,हरा धनिया – थोड़ा,पानी – प्रयोग अनुसार,नमक – स्वाद अनुसार,1 छोटा चमच्च तेल,1/2 छोटा चमच्च राइ,1/2 छोटा चमच्च सफ़ेद उरद दाल,1/2 छोटा चमच्च चना दाल,काजू – थोड़े,कढ़ी पत्ता – थोड़े
Time in minutes: 40 Servings: 4 Course: South Indian Breakfast Diet: Vegetarian
Instructions: फॉक्सटेल मिलेट रवा इडली बनाने के लिए सबसे पहले फॉक्सटेल मिलेट को मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले. पाउडर बनाने के बाद अलग से निकाल ले. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स तक पका ले. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें उरद दाल, चना दाल डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. 1 मिनट के बाद इसमें काजू, कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. 1 मिनट के बाद इसमें फॉक्सटेल मिलेट रवा डाले और 2 से 3 मिनट के लिए सेक ले. सेक जाने के बाद, इसमें गाजर, अदरक डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद करें और ठंडा होने दे.ठंडा होने के बाद, इसमें नमक और दही डाले। थोड़ा पानी डाले और इडली का घोल बना ले. 15 से 20 मिनट के लिए अलग से रख दे. अब इडली के मोल्ड को घी या तेल से ग्रीस कर ले और स्टीमर में डाल दे. इडली के घोल में इनो डाले और अच्छी तरह से मिला ले.इडली के घोल को इडली के मोल्ड में डाले और स्टीमर में डाल दे. 10 से 12 मिनट के लिए स्टीम कर ले. पकने के बाद, निकाले और गरमा गरम परोसे। फॉक्सटेल मिलेट रवा इडली को नारियल की चटनी और मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।