Ingredients: 6 हरी मिर्च – बड़ी वाली,2 बड़े चमच्च इमली का पेस्ट,2 बड़े चमच्च गुड़,1/4 छोटा चमच्च अजवाइन,1/4 छोटा चमच्च सौंफ पाउडर,3 बड़े चमच्च बेसन – भूना हुआ,1/4 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर,नमक – स्वादानुसार,1-1/2 कप बेसन,1/2 छोटा चमच्च बेकिंग सोडा,हल्दी पाउडर – चुटकीभर,अजवाइन – चुटकीभर,पानी – जरूरत अनुसार,प्याज – (बारीक काटा हुआ) जरूरत अनुसार,मूंगफली – मसाला मूंगफली जरूरत अनुसार,हरा धनिया – (बारीक काट हुआ) जरूरत अनुसार,नीम्बू का रस – जरूरत अनुसार,चाट मसाला पाउडर – जरूरत अनुसार
Time in minutes: 40 Servings: 4 Course: Snack Diet: Vegetarian
Instructions: इमली की पेस्ट और गुड को मिला ले ।हरीमिर्च को बिच मे चिरा लगाकर काटे इस तरह की स्टफिंग भर सके और बिज निकाल ले।कटोरी मे इमली गुड पेस्ट, और स्टफिंग की सारी चीजो को मिलाकर हरी मिर्च मे भर ले।दूसरे कटोरे मे बेसन के घोल की सारी चीजे मिलाकर घोल तैयार कर ले।पेन मे तेल गर्म कीजिएभरी हुई हरीमिर्च को बेसन के घोल मे डुबोकर तेल मे मीडियम आँच पर ब्राउन और क्रिस्पी फ्राइ ले।सभी मिर्च को तल कर प्लेट मे लिजिए थोड़ा ठंडा होने पर टुकडो मे काट ले और फिर से पेन मे थोडा सा तेल लेकर पेन फ्राइ कर ले।सर्विग प्लेट मे निकाल कर उपर प्याज, मसालेदार मूंगफली, हरा धनिया, नींबू का रस, और चाट मसाला छिड़क कर तुरंत परोसे। मिर्ची पकौड़ी को मसाला चाय के साथ शाम के चाय के वक़्त परोसे।