Ingredients: 1/2 जीरा,2 छोटे चम्मच धनिये के बीज,4 ब्यादगी लाल मिर्च,3 गुंटूर लाल मिर्च,1/3 कप नारियल – कस ले,1/2 कप अरहर दाल – धो ले,150 ग्राम छोटे प्याज – काट ले,1 प्याज – काट ले,2 टमाटर – बारीक काट ले,8 कढ़ी पत्ता,1 छोटा चम्मच राइ,1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर,1/4 छोटा चम्मच हींग,2 छोटे चम्मच धनिये के बीज,1 कप इमली का पानी,1 बड़ा चम्मच गुड़ – कस ले,नमक – स्वाद अनुसार,तेल – प्रयोग अनुसार,4 बड़े चम्मच हरा धनिया – बारीक काट ले
Time in minutes: 40 Servings: 5 Course: Side Dish Diet: Vegetarian
Instructions: बैंगलोर रेस्टोरेंट स्टाइल सांबर रेसिपी बनाने के लिए दाल को धो ले और प्रेशर कुकर में प्याज, हल्दी पाउडर, 1 चम्मच तेल, प्रयोग अनुसार पानी के साथ डाले और 2 सिटी आने तक प्रेशर कुक कर ले. अब एक मेशर की मदद से अच्छी तरह से मैश कर ले और अलग से रख दे. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, धनिये के बीज, गुंटूर लाल मिर्च, ब्यादगी लाल मिर्च डाले और अच्छी तरह से धीमी आंच पर सेक ले. 2 मिनट बाद, गैस बंद कर ले और इस मिश्रण को ठंडा होने दे. ठंडा होने के बाद एक मिक्सर ग्राइंडर में नारियल, थोड़ा पानी के साथ डाले और पीस कर पेस्ट बना ले. अब एक कढ़ाई में फिर से तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे. अब इसमें हींग, कढ़ी पत्ता, छोटे प्याज डाले और थोड़ा नरम होने तक पका ले.पिसा हुआ लाल मिर्च पेस्ट डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. इसके बाद इसमें टमाटर डाले और नरम होने तक पका ले. पकी हुई दाल का मिश्रण, नमक, इमली का पानी, 1-2 कप पानी डाले और उबाला आने दे.उबाला आने के बाद, गैस बंद करें, हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। बैंगलोर रेस्टोरेंट स्टाइल सांबर रेसिपी को होममेड सॉफ्ट इडली, नारियल की चटनी और फ़िल्टर कॉफी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।