Ingredients: लीटर दूध – गाढा दूध (फूल फेट मिल्क),1/2 कप चावल,1-1/2 कप शक्कर,1-1/2 कप पानी,1/4 छोटा चमच्च इलाइची पाउडर,1 छोटा चमच्च मैदा (ऑल पर्पस आटा),बेकिंग पाउडर – चुटकीभर,तेल – या घी
Time in minutes: 50 Servings: 2 Course: Dessert Diet: Vegetarian
Instructions: दूधौरी झारखंड बनाने के लिए सबसे पहले कढाई मे दूध उबाल ने रखे. 1 उबाल आने के बाद धीमी आँच पर उबाले। चावल डालकर चावल पकने तक और मिश्रण गाढा होने तक पकाए ।चीनी और पानी मिलाकर धीमी आँच पर चाशनी बना ने रखे। 10 से 15 मिनट मे चाशनी तैयार हो जाएगी।गेस ओफ कर चावल केस मिश्रण को थोडा ठंडा होने दे मिक्सर मे डालकर या हाथो से मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर मिलाए और लड्डू बनाए ।तेल को गर्म करने रखे। चावल के मिश्रण के लड्डू बनाकर धीमी आँच पर गोल्डन ब्राउन तल लिजिए ।चावल के लड्डू को चाशनी मे डाले। इलाइची पाउडर डालकर मिलाए ।चाशनी चावल के लड्डू के अंदर तक मिल जाए इसलिए दूधौरी को 1 घंटेभर बाद परोसे। दूधौरी झारखंड को रात या दिन के खाने के बाद मीठे में परोसे।