Ingredients: 1 tablespoon oil, 7 tomatoes – chopped, 1 onion – chopped, 1 carrot – finely chopped, 7 cloves garlic – chopped, salt – as per taste, 1 teaspoon whole pepper – crush, 1/2 Tablespoon sugar – optional
Time in minutes: 30 Servings: 3 Course: Dinner Diet: Vegetarian
Instructions: टमाटर गाजर प्याज का सूप रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. तेल के गरम होने के बाद इसमें लहसुन डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 20 सेकण्ड्स के बाद, इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद, इसमें गाजर डाले और मिला ले.नमक डाले, मिला ले और कढ़ाई को 3 मिनट के लिए ढक ले. हमे गाजर को आधा ही पकाना है. गाजर के आधा पकने के बाद, इसमें टमाटर, काली मिर्च डाले और मिला ले. 1 मिनट के लिए पकने दे. 1 मिनट के बाद, इसमें पानी डाले और कढ़ाई को ढक ले. टमाटर के नरम होने तक पकाए। गैस बंद करें और इस मिश्रण को ठंडा होने दे. मिश्रण के ठंडा होने के बाद, इससे छान ले और अलग से रख ले. पानी को अलग से रख ले. बचे हुए टमाटर को मिक्सर ग्राइंडर में डाले और प्यूरी बना ले. अब अलग से रखा हुआ टमाटर का पानी प्यूरी में डाले, मिलाए और कढ़ाई में फिर से डाल दे. गैस चालू करें और 1 मिनट के लिए पकने दे 1 मिनट के बाद इसमें नमक, शक्कर डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पकने दे. गैस बंद करें और परोसे. टमाटर गाजर प्याज का सूप रेसिपी को अपने खाने के पहले परोसे। सूप के बाद खाने में पालक दाल, भरमा भिंडी और फुल्का परोसे। आप इस सूप का आनंद सर्दियों में भी उठा सकते है.