Ingredients: 1/4 cup black sesame seeds, 1 tbsp white urad dal, 1/4 cup coconut – grated, 5 dry red chillies, curry leaves – a little, 20 grams tamarind – soaked in water, salt – 1 tsp Oil, 1/2 teaspoon mustard seeds, curry leaves – some
Time in minutes: 20 Servings: 4 Course: Side Dish Diet: Vegetarian
Instructions: एल्लु चटनी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले इमली को थोड़े पानी में भिगो ले.अब उरद दाल को भूरा होने तक सेक ले. अब इसमें काले तिल, सुखी लाल मिर्च, कसा हुआ नारियल डाले और 2 से 3 मिनट के लिए रोस्ट कर ले. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में तिल, इमली पानी के साथ, उरद दाल, सुखी लाल मिर्च, नमक डाले और पेस्ट बना ले. इस पेस्ट को एक बाउल में निकाल ले.अब एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे. इसके बाद इसमें कढ़ी पत्ता डाले और 5 सेकण्ड्स के लिए पका ले. इस तड़के को चटनी में डाले और मिला ले. परोसे। एल्लु चटनी रेसिपी को घी रोस्ट डोसा और टमाटर प्याज सांबर के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।