Ingredients: 1 कप मसूर दाल,200 ग्राम ड्रमस्टिक के पत्ते – साफ़ कर के काट ले,1/4 छोटा चम्मच हींग,1 छोटा चम्मच जीरा,1 इंच अदरक – बारीक काट ले,1 हरी मिर्च – सीधा और पतला काट ले,1 टमाटर – काट ले,1 सुखी लाल मिर्च,1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर,1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर,2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर,नमक – स्वाद अनुसार,1 बड़ा चम्मच घी,1 बड़ा चम्मच निम्बू का रस
Time in minutes: 40 Servings: 4 Course: Lunch Diet: High Protein Vegetarian
Instructions: मोरिंगा मसूर दाल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले मसूर दाल को धो कर 3 कप पानी में 30 मिनट के लिए भिगो ले. अब ड्रमस्टिक के पत्तो को धो कर अच्छी तरह सूखा ले. बारीक काट ले और अलग से रख दे. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें ड्रमस्टिक के पत्ते, नमक डाले, मिलाए और कढ़ाई को ढक ले. पत्तो के नरम होने तक पकाए। इसमें 2 से 3 मिनट लगेंगे। हो जाने के बाद, गैस बंद करें और ड्रमस्टिक के पत्तो को अलग से रख ले. एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें। इसमें हींग, जीरा डाले और जीरा के तड़कने तक पकाए। अब इसमें टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाले और 1 मिनट तक पका ले. 1 मिनट के बाद मसूर दाल पानी के साथ डाले, मिलाए और कुकर बंद कर दे. 3 सिटी आने तक पकाए, आंच धीमी करें और 5 मिनट तक पकने दे. 5 मिनट के बाद, गैस बंद कर दे और प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले, इसमें पके हुए ड्रमस्टिक के पत्ते डाले, निम्बू डाले, मिलाए और परोसे। मोरिंगा मसूर दाल रेसिपी को कद्दू शिमला मिर्च, चावल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.