Ingredients: 500 ग्राम भिंडी – गोल गोल काट ले,1 छोटा चमच्च सांबर पाउडर,1/2 छोटा चमच्च हींग,नमक – स्वाद अनुसार,लाल मिर्च पाउडर – स्वाद अनुसार,1 छोटा चमच्च राइ,1 टहनी कढ़ी पत्ता – तोड़ ले
Time in minutes: 50 Servings: 4 Course: Lunch Diet: Vegetarian
Instructions: ओकरा पोरियल बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें कढ़ी पत्ता, भिंडी और स्वाद अनुसार नमक डाले। कढ़ाई को ढके और भिंडी के पकने तक पकाए। बिच बिच में हिलाते रहे. भिंडी के पकने के बाद इसमें सांबर पाउडर, हींग डाले और 3 से 4 मिनट तक पकने दे. 4 मिनट के बाद, गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे। ओकरा पोरियल को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।