Ingredients: 20 इडली – मिनी इडली,10 प्याज – बारीक काट ले,1/2 छोटा चम्मच राइ,1/2 छोटा चम्मच सफ़ेद उरद दाल,1 छोटा चम्मच हरी मिर्च – काट ले,1 छोटा चम्मच अदरक – बारीक काट ले,5 कढ़ी पत्ता – बारीक काट ले,1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर,1 बड़ा चम्मच तिल का तेल – या कोई भी तेल,हरा धनिया – थोड़ा,नमक – स्वाद अनुसार
Time in minutes: 25 Servings: 4 Course: South Indian Breakfast Diet: Vegetarian
Instructions: मिनी इडली उपमा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें राइ, जीरा, उरद दाल डाले और दाल के सुनहरा होने तक पका ले. अब इसमें प्याज डाले और नरम होने तक पका ले. अब इसमें कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले.अब इसमें हल्दी पाउडर, मिनी इडली डाले और अच्छी तरह से मिला ले. गैस की आंच कम करें, कढ़ाई को ढके और 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दे. गैस बंद करें, हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। मिनी इडली उपमा रेसिपी को सुबह के नाश्ते के लिए मसाला चाय या अदरक चाय के साथ परोसे।