Ingredients: 20 बटन मशरुम,2 प्याज – काट ले,1 टमाटर – बारीक काट ले,3 टहनी हरा धनिया – बारीक काट ले,1/2 कप नारियल – कस ले,4 सुखी लाल मिर्च – क्रश कर ले,1 छोटा चम्मच धनिये के बीज,5 पूरी काली मिर्च,2 लॉन्ग,1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर,1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर,1/2 इमली – छोटा सा,नमक – स्वाद अनुसार,3 बड़े चम्मच तेल
Time in minutes: 60 Servings: 4 Course: Lunch Diet: Vegetarian
Instructions: गोअन मशरुम जकुटी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले मशरुम को धो ले. काट ले और अलग से रख ले. अब हम जकुटी का पेस्ट बनाएँगे। एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद इसमें धनिये के बीज, सुखी लाल मिर्च, लॉन्ग डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पका ले. 4 से 5 मिनट के बाद इसमें नारियल डाले और नारियल के हल्के भूरे होने तक पका ले. गैस बंद कर दे. इसमें इमली, हल्दी पाउडर डाले, मिला ले और ठंडा होने दे. इसमें 1 कप पानी डाले और पीस ले. अलग से रख दे. अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें प्याज डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. होने के बाद इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले. अब इसमें मशरुम डाले और 15 से 20 मिनट के लिए पकने दे. अब इसमें पिसि हुई ग्रेवी का मसाला डाले, मिलाए और 5 से 8 मिनट तक पकने दे. नमक डाले और हरे धनिये से गार्निश करें। गोअन मशरुम जकुटी रेसिपी को लच्छा पराठा और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।