Ingredients: 2 cups soya chunks – boil, drain the water, 2 tomatoes – finely chopped, 1 onion – finely chopped, 3 green chillies – thin and straight cut, 3 cloves garlic – tighten, 1 teaspoon cumin seeds, 1 sprig curry Leaf, 1/2 teaspoon turmeric powder, 1 teaspoon red chilli powder, 1 teaspoon coriander powder, 1 teaspoon curry powder, 1/2 cup coconut milk, oil – as per use, salt – as per taste
Time in minutes: 40 Servings: 4 Course: Dinner Diet: High Protein Vegetarian
Instructions: सोया चंक्स मसाला बनाने के लिए, सारी सामग्री पहले तैयार कर ले.एक सॉसपैन में पानी गरम के और उसे उबलने दे. अब इसमें सोया चंक्स डाले और सोया के नरम होने तक पकाए। पक जाने के बाद सोया को निकाल ले और उसे दबाकर उसमे से पानी भी निकाल ले. अलग से रख दे. अब एक कड़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च डाले। 30 सेकण्ड्स बाद इसमें प्याज, अदरक, लहसुन डाले और प्याज के नरम होने तक पकाए. प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए। टमाटर के नरम होने के बाद इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाले। मिला ले और 1 मिनट तक पकने दे. अब इसमें सोया चंक्स डाले और 2 से 3 मिनट तक पकने दे. इसमें अब नारियल का दूध, पानी, नमक और करी पाउडर डाले। मिला ले और कम से कम 5 मिनट तक पकने दे. स्वाद अनुसार नमक डाले और 1 मिनट और पकने दे. गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। सोया चंक्स मसाला को पालक रायता और लच्छा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।