Ingredients: 2 कप अंकुरित मूंग,3 कली लहसुन – पीस ले,1 प्याज – बारीक काट ले,1 बड़ा चमच्च घी – या तेल,1 छोटा चमच्च राइ,1 छोटा चमच्च जीरा,1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर,1/4 छोटा चमच्च हींग,1/4 tछोटा चमच्च गोडा मसाला,1/4 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर,2 कोकम,1/2 छोटा चमच्च गुड़ – कस ले,2 छोटा चमच्च मूंगफली पाउडर,2 कप पानी – या प्रयोग अनुसार,नमक – स्वाद अनुसार,हरा धनिया – काट ले
Time in minutes: 25 Servings: 4 Course: Lunch Diet: High Protein Vegetarian
Instructions: अंकुरित मूंग दाल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में तेल या घी गरम कर ले. इसमें राइ, जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें प्याज, लहसुन, हींग डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, अंकुरित मूंग डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. 1 मिनट के बाद इसमें गोडा मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डाले और मिला ले.इसमें पानी डाले और कोकम, गुड़, नमक, मूंगफली पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले. कढ़ाई को ढ़के और 1 सिटी आने तक पका ले. खोले, मिलाए और हरे धनिये से गार्निश करें। अंकुरित मूंग दाल रेसिपी को सेव टमाटर की सब्ज़ी, पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.