Ingredients: 1 कप काबुली चना या छोला – रात भर भिगो के और उबाल ले,तेल – प्रयोग अनुसार,1 छोटा चम्मच जीरा,1/4 छोटा चम्मच अदरक – पेस्ट,2 छोटा चम्मच चना मसाला पाउडर,2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर,2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर,1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर,1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर,नमक – स्वाद अनुसार
Time in minutes: 40 Servings: 2 Course: Lunch Diet: High Protein Vegetarian
Instructions: सूखे छोले रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले छोले को एक प्रेशर कुकर में नमक, पानी के साथ डाले और 3 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले, पानी निकाले और छोले को अलग से रख दे. अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें जीरा, अदरक का पेस्ट डाले और 30 से 40 सेकण्ड्स के लिए पका ले.अब इसमें छोले मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें छोले डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 2 मिनट तक पकाए, गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। सूखे छोले रेसिपी को अजवाइन पूरी और बूंदी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।