Ingredients: 1/2 कप हरी मूंग दाल – 4 घण्टे के लिए भिगो ले,1/2 छोटा चम्मच निम्बू का रस,1/4 छोटा चम्मच हींग,1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर,1 छोटा चम्मच घी,1/4 छोटा चम्मच जीरा,नमक – स्वाद अनुसार
Time in minutes: 40 Servings: 2 Course: Appetizer Diet: Vegetarian
Instructions: मुंग पानी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले मूंग को 3 से 4 घण्टे के लिए भिगो दे. अब एक प्रेशर कुकर में मूंग को प्रयोग अनुसार पानी के साथ डाले और कुकर बंद कर ले. 2 से 3 सिटी आने दे और फिर धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पकाए। गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले और अच्छी तरह से मिला ले. दाल को थोड़ा ठंडा होने दे. अब एक ब्लेंडर में दाल और 2 कप पानी डालकर प्यूरी बना ले. एक बाउल में निकाले और अलग से रख ले. तड़के के लिए, एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें जीरा डाले और तड़कने दे. अब इसमें मूंग पानी, हींग, काली मिर्च पाउडर, नमक डाले और मिला ले. 2 से 3 मिनट तक उबलने दे और गैस बंद कर ले. परोसे। मुंग पानी रेसिपी को बीमार होने पर या इस मौसम में खासी झुकाम होने पर दे.