Ingredients: नमक – स्वाद अनुसार,1-1/2 कप दही,1/2 कप कढ़ी पत्ता,1 इंच अदरक,1 हरी मिर्च,1/2 छोटा चम्मच जीरा,1/2 छोटा चम्मच पूरी काली मिर्च,1/2 छोटा चम्मच तेल,1/2 राइ,1/2 छोटा चम्मच सफ़ेद उरद दाल,2 टहनी कढ़ी पत्ता,1 सुखी लाल मिर्च
Time in minutes: 20 Servings: 4 Course: Side Dish Diet: Vegetarian
Instructions: करूवेपिल्लई पचड़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम पचड़ी मसाला बनाएंगे। एक मिक्सर ग्राइंडर में कढ़ी पत्ता, अदरक, हरी मिर्च, जीरा, पूरी काली मिर्च डाले और पीस ले. एक बाउल में निकाले और अलग से रख दे. एक मिक्सिंग बाउल ले. इसमें दही, नमक डाले और अच्छी तरह से फेट ले. अब इसमें पचड़ी मसाला डाला और मिला ले. तड़के के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, उरद दाल डाले और हल्का भूरा होने तक पका ले. अब इसमें कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए सेक ले. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डाले और 10 सेकण्ड्स बाद गैस बंद कर ले. इस तड़के को रायते में डाले और मिला ले. करूवेपिल्लई पचड़ी रेसिपी को अवरेकालू पुलाव और कच्चे आम ककड़ी सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।