Ingredients: 2 कप पोहा,1/2 कप हरे मटर – गरम पानी में 5 मिनट के लिए डाल दे,1 प्याज – बारीक काट ले,3 टमाटर – बारीक काट ले,1 हरी मिर्च – बारीक काट ले,2 कली लहसुन,1 छोटा चमच्च सौंफ,1 छोटा चमच्च राइ,1/4 छोटा चमच्च हींग,1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर,1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर,1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर,1 टहनी कढ़ी पत्ता,2 बड़े चमच्च हरा धनिया – बारीक काट ले (गार्निश के लिए),2 छोटा चमच्च तेल,2 छोटा चमच्च निम्बू का रस,नमक – स्वाद अनुसार
Time in minutes: 20 Servings: 4 Course: North Indian Breakfast Diet: Vegetarian
Instructions: टमाटर मटर पोहा बनाने के लिए सबसे पहले पोहा को अच्छी तरह से धो ले. 2 से 3 बार धोने के बाद, पानी पूरा निकाल ले और अलग से रख दे.अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब एक हमनदस्ते में सौंफ और लहसुन डाले। कदूकस कर ले और इसे कढ़ाई में डाल दे. लहसुन के सुनहरा होने तक पकाए। अब इसमें हींग, कढ़ी पत्ता डाले। 10 सेकण्ड्स बाद इसमें प्याज डाले और उसके नरम होने तक पकाए। प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर, हरी मिर्च डाले और टमाटर के नरम होने तक पकने दे. अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डाले। 1 मिनट तक पकने दे. अब इसमें पोहा, नमक डाले और सब कुछ मिला ले. कढ़ाई को ढके और 10 मिनट तक पकने दे. पकने के बाद, गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। टमाटर मटर पोहा को मसाला चाय और फ्रूट बाउल के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे.