Ingredients: 2 स्नेक गॉर्ड – पुडलंगाई,1 प्याज – बारीक काट ले,4 हरी मिर्च – बारीक काट ले,1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर,1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर,तेल – प्रयोग अनुसार,1/2 छोटा चम्मच राइ,1/2 कप नारियल – कस ले,नमक – स्वाद अनुसार,8 कढ़ी पत्ता
Time in minutes: 40 Servings: 4 Course: Lunch Diet: Vegetarian
Instructions: पुडलंगाई पोरियल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले स्नेक गॉर्ड या पुडलंगाई को धो कर मध्यम साइज में काट ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे. राइ के तड़कने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले.अब इसमें स्नेक गॉर्ड/पुडलंगाई, नमक, हल्दी पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले. थोड़ा नमक डाले, ढके और सब्ज़ी के नरम होने तक पका ले. इसमें कम से कम 6 से 8 मिनट लगेंगे। कढ़ाई को खोले, इसमें नारियल डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 2 मिनट तक पका ले, गैस बंद करें और परोसे। पुडलंगाई पोरियल रेसिपी को चाउ चाउ सांबर, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.