Ingredients: 1 avocado – ripe, 1 carrot – grated, semolina – or breadcrumbs, 1 tablespoon rice flour – chopped 1 onion – finely chopped, 3 tablespoons green coriander – chopped, 2 green chili – cut, 1 teaspoon ginger – grated, 1 teaspoon garlic – grated, 1 teaspoon tamarind water – or lemon juice, 2 tablespoons oil, 2 teaspoons garam masala powder, 1 teaspoon coriander powder, 1/2 teaspoon Tablespoon cumin powder, 1 teaspoon red chili powder, 1/2 teaspoon black pepper powder, 1/2 teaspoon turmeric powder, salt – as per taste
Time in minutes: 18 Servings: 15 Course: Snack Diet: Vegetarian
Instructions: पैन फ्राइड एवोकाडो कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले एवोकाडो को छील कर फोर्क से मैश कर ले. एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें कसा हुआ गाजर डाले और तेज आंच पर 1 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद करें और इसे एक बाउल में निकाल ले.एवोकाडो में गाजर, प्याज, लहसुन अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च और हरा धनिया डाले। उसके बाद गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, इमली का पानी, निम्बू का रस डाले और मिला ले. अगर आपका मिश्रण गिला है तो इसमें चावल का आटा डाले और अच्छी तरह से मिला ले. अपने हाथो की मदद से गोल गोल बॉल की तरह कोफ्ते बनाए और अलग से एक प्लेट में रख दे.एक प्लेट में सूजी या ब्रेडक्रम्ब रखे, इसमें कोफ्ते डाले और मिला ले. देखे की कोफ्ते की चारो तरफ सूजी लग गई हो. अब एक तवे में तेल गरम करें। यह कोफ्ते इसमें रखे और डॉन तरफ से पैन फ्राई कर ले. इसमें कम से कम 5 मिनट लगेंगे। चारो तरफ से क्रिस्प और सुनहरा होने तक पका ले और गरमा गरम परोसे। पैन फ्राइड एवोकाडो कोफ्ता को धनिया पुदीना चटनी और मसाला चाय के साथ शाम के नाश्ते के लिए परोसे.