Ingredients: 3 Potatoes – boil and mash, 1 onion – finely chopped, 2 green chillies – cut, 1/2 inch ginger – tighten, 2 sprig curry leaves, 1/2 tsp rye, 2 tsp white urad dal, 1 tbsp chana dal, 1/4 tsp asafoetida – a pinch, 1/2 tsp turmeric powder, 1 tbsp coriander powder, 2 tbsp coriander – chopped, 1 tsp sugar, 1/2 tbsp Spoon lemon juice, salt – as per taste, oil – as per use
Time in minutes: 55 Servings: 4 Course: South Indian Breakfast Diet: Vegetarian
Instructions: आलू सागु रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें राइ डाले एयर तड़कने दे.अब इसमें चना दाल, उरद दाल डाले कर सुबहारा भूरा होने तक पका ले. अब इसमें कढ़ी पत्ता, हींग, हरी मिर्च, अदरक डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें प्याज, हल्दी पाउडर, नमक डाले और प्याज को नरम होने तक पका ले. अब इसमें मैश किये हुए आलू, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, शक्कर डाले और मिला ले. 1 कप पानी डाले और 5 से 6 मिनट के लिए पका ले. हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। आलू सागु रेसिपी को सब्ज़ रवा इडली और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।