Ingredients: 5 अंडे – उबाल कर छील ले,3 टहनी कढ़ी पत्ता,1 बड़ा चम्मच चावल का आटा,1 बड़ा चम्मच बेसन,3 बड़े चम्मच मैदा (ऑल पर्पस आटा),1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,नमक – स्वाद अनुसार,1 छोटा चम्मच सांबर पाउडर,2 इंच अदरक – बारीक काट ले,6 कली लहसुन – बारीक काट ले,1 छोटा चम्मच हरी मिर्च – पेस्ट,1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर,1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर,1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर,1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर,तेल – प्रयोग अनुसार
Time in minutes: 25 Servings: 5 Course: Appetizer Diet: Eggetarian
Instructions: अंडे शोले कबाब रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले अंडो को उबाल के अलग से रख ले. इनका छिल्का निकाल ले. आधा काटे और अलग से रख ले. अंडे शोले बनाने के लिए :एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, चावल का आटा, मैदा डाले और मिला ले. अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक, सांबर पाउडर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर डाले और मिला ले.थोड़ा पानी डाले और गाढ़ा घोल/बैटर बना ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। अब अंडो को घोल में डाले और अच्छी तरह से कोट कर ले. इसको गरम तेल में डाले और भूरा और कुरकुरा होने तक पका ले. अलग से निकाले और रख ले. अब एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें कढ़ी पत्ता डाले और कुरकुरा होने तक तल ले। अंडे में मिलाया और अच्छी तरह से मिला ले. गरमा गरम परोसे। अंडे शोले कबाब रेसिपी को हैदरबादी बिरयानी और बुरानी रायता के साथ रात के खाने के लिए परोसे।