Ingredients: 10 टहनी हरा धनिया – धोकर बारीक काट ले,2 बड़ा चमच्च बेसन,1 आलू – उबालकर मैश कर ले,1/8 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर,नमक – स्वाद अनुसार,2 छोटा चमच्च तिल का तेल,1/2 छोटा चमच्च राइ,2 हरी मिर्च – बारीक काट ले,1/2 छोटा चमच्च जीरा,हींग – चुटकी भर
Time in minutes: 25 Servings: 2 Course: Lunch Diet: Vegetarian
Instructions: हरे धनिए की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें राइ, हरी मिर्च, जीरा और हींग डाले। 10 सेकण्ड्स बाद बेसन, हल्दी पाउडर डाले और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दे. उसके बॉस कटा हुआ हरा धनिया, आलू, नमक, डाले और कढ़ाई को धक ले. 3 से 5 मिनट तक पकने दे. बनाते समय थोड़ा पानी छिड़के तक बेसन और आलू अच्छी तरह से पके। बन जाए तो मसाले चखे और गैस बंद कर दे. हरे धनिए की सब्ज़ी को गरमा गरम परोसे। हरे धनिए की सब्ज़ी को राजस्थानी कढ़ी, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।