Ingredients: 1/2 cup white peas (dry) – soaked overnight, 1/2 onion – chopped, 3 tablespoons coconut – tighten, 4 dry red chillies, 1-1 / 2 teaspoon coriander seeds, 3 long, 1 inch tamarind, 1/2 teaspoon turmeric powder, salt – as per taste
Time in minutes: 530 Servings: 3 Course: Lunch Diet: Vegetarian
Instructions: गोअन चना रोस बनाने के लिए सबसे पहले सूखे मटर को 8 घंटे पानी में भिगो दे. उसके बाद इन्हे और प्याज को एक प्रेशर कुकर में 1 कप पानी के साथ डाले और 4 से 5 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर को अपने आप निकलने दे.अब एक कढ़ाई में धनिये के बीज, सुखी लाल मिर्च और लॉन्ग डाले। 2 से 3 मिनट तक सेक ले. अब इसे एक मिक्सर ग्राइंडर में नारियल, इमली के साथ डाले। 1/2 कप पानी डाले और पेस्ट बना ले. अब एक कढ़ाई में इस पिसे हुए मसाले को डाले और गैस चालू कर दे. 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाए, इसमें चना और प्याज का मिश्रण डाले। अगर ग्रेवी गाढ़ी है तो चना के बचा हुआ पानी डाले। नमक डाले, मिलाए और 10 मिनट तक पकने दे. 10 मिनट बाद गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे। गोअन चना रोस को चावल, फ्राइड प्रॉन्स के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।